Château du Haut-Kœnigsbourg (på tysk: Hohkönigsburg) er et kjent middelalder-slott som ligger i Orschwiller i departementet Bas-Rhin. Det finnes flere slott som heter "Kønigsberg", bl,a. ligger det et i gamle Øst-Preussen (dagens Kaliningrad i Russland) - men dette er historien om det franske slottet i Alsace.
Det var lensherre Fredrik av Hehenstaufen som først så muligheten for å bygge en borg på toppen av fjellet Stophamberch som ligger på 753 moh. Dette lå ved viktige handelsruter med hvete og viner nord-syd retning - og salt og sølv i øst-vest retning. I dag er dette kjent som Vinruten gjennom Alsace.
Slottet ble trolig bygget på 1100 tallet og nevnt for første gang i 1147. Det var da i familien Habsbourg sitt eie frem til 1479 da det ble gitt videre til Tierstein familien
I 1633, under tredveårskrigen, ble slottet beleiret og deretter brent og plyndret av svenske soldater. Deretter lå det i ruiner i over 250 år. På slutten av 1800-tallet, da Alsace var en del av det tyske keiserriket, ble ruinene gitt til keiser Vilhelm II av Hohenzollern. Han bestemte seg for å restaurere slottet fullstendig og inngikk et samarbeid med den lille byen Selestat som lå ved foten av fjellet. Deres oppgave var å bygge veier opp til toppen for å forenkle restaureringsarbeidet.
Restaureringen varte fra 1900 til 1908 og hadde som mål å gjenoppbygge slottet slik det kunne ha sett ut på 1400-tallet. Denne restaureringen ble gjort under ledelse av arkitekten Bodo Heinrich Justus Ebhardt (1865-1945). Han var en tysk arkitekt, arkitekturhistoriker og slottsforsker. Han er mest kjent for sitt arbeid med restaurering og rekonstruksjon av middelalderslott
Ebhardt grunnla også German Castles Association (Deutsche Burgenvereinigung) i 1899, som han var president for i mange år. Han ble tildelt tittelen "arkitekt for keiser Wilhelm II av Tyskland og konge av Preussen". Hans prinsipp var å restaurere det gamle ved å bygge nytt etter originale målinger.
Et av hans mest kjente prosjekter ble nettopp restaureringen av Château du Haut-Kœnigsbourg i Alsace, som han gjennomførte fra 1900 til 1908. Han restaurerte også en rekke andre slott i Tyskland, blant annet Marksburg, der han selv bodde, og flere andre slott i det som den gang var Tyskland. Ebhardt var overbevist om at den eneste måten å forhindre fullstendig ødeleggelse av historiske ruiner på var å fullstendig rekonstruere dem til deres tidligere prakt. I praksis betyr dette at store deler av slottet i dag ser ubrukt ut da ingen trapper eller steinflater viser særlige tegn på slitasjer.
Slottet ligger 757 moh. og har en utrolig utsikt over Alsace-sletten og helt til Schwarzwald i Tyskland. Det er et levende eksempel på middelalderarkitektur og gir et godt innblikk i livet på en slik borg.
